Frühstücksmuffins

Zutaten:

2 dl griechischer Joghurt

250 g sehr reife Bananen

2 Eier

1/2 dl Rapsöl

4 dl Haferflocken

1 1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 TL Backpulver

Glasur:

250 ml Frischkäse

Vanillezucker

Vorgehensweise:

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Alle Zutaten werden miteinander vermischt.

In Muffinformen verteilen und 20-25 Minuten backen.

Während sie backen, können Sie den Zuckerguss zubereiten. Probieren Sie den Frischkäse mit Vanillezucker ab, bis er Ihrem Geschmack entspricht.

Wenn die Muffins fertig und vollständig abgekühlt sind, können Sie sie mit Zuckerguss und gefriergetrockneten Erdbeeren dekorieren.