Quinoa hapsere

Ingredienser:

 

3/4 dl Quinoa

450 g Hakket kylling

1 lille løg, finthakket

3 hvidløg, fed, knuste

1 rød peberfrugt, finthakket

1 tsk olivenolie

1 tsk oregano

1 tsk chilipulver

Salt & peber

 

Fremgangsmåde:

 

Start med at skylle quinoa i en si.
Kog herefter quinoa i 1 1/2 dl vand i 5-10 minutter. 
Hæld vandet fra og sæt quinoa til side.

Forvarm ovnene til 180 grader varmeluft.

I en gryde hældes olivenolie i. Svits løg, hvidløg og peberfrugt til de er bløde.

I en skål hældes hakket kylling, krydderier, quinoa og de svitsede grøntsager tilføjes også hertil.

Rør grundigt rundt og fordel i muffinforme (hvis du ikke har en ligne form, som den jeg har brugt)

Bages i ovnen i 20-25 minutter. (Hvis du bruger samme form som mig, skal de kun bage i 10 minutter