Muffins med græskar og blåbær

Ingredienser:

400 g. Hvedemel

200 g. Sukker

1 spsk. bagepulver

1/2 tsk. Natron

1/2 spsk kanel

1/4 tsk. Muskatnød

2 æg

300 g. Syltede græskar (kan købes på glas i Føtex)

1 tsk. Vanillepulver / vanillesukker

1 dl. Smagsneutral olie 

250 g. Blåbær

Fremgangsmåde:

Forvarm ovnene til 190 grader.

Start med at blende græskaren, så du har en puré.

Herefter blandes alle ingredienser sammen og fordeles i muffinforme.

Bag i 20 min.