Butternut Squash Vafler

300 g blendet butternut squash

2 dl mælk eller plantemælk

2 1/2 dl vand

150 g smeltet smør

1 æg

1 1/2 tsk bagepulver

300 g hvedemel

Skræl og hak græskaret i tern og kog indtil bløde. 

Blend græskar-stykkerne med mælk og vand.

Tilføj øvrige ingredienser og rør godt sammen.

Kan både bages i vaffeljern eller steges på panden som pandekager

Tip: Lad evt. dejen stå på køl i 2 timer før den bages.

Tip: Har du en rest mos tilovers kan den sagtens fryses ned og gemmes til næste gang.